做成卤肥肠可切片直接吃，凉了后若是加上一把麻椒和干辣椒回锅，做成一盘油光红亮的煸肥肠，更是下饭又馋人。

肉摊老板弯腰把筐子拉出来，用脚踢了一下：“一筐二十文，里面的小肠一并送你了。”

还送小肠？小肠也好呀，可以做成肠衣灌香肠，正好她还想将卤味熟食做得样式多一点。

夏鱼果断答应了下来，让伙计送到城西的宅院去。

李华正在厨房里带着两个短工处理鸡爪和鸭子，见她买回来一筐下水，不解问道：“妞妞，你买这么多下水做什么？”

伙计将下水倒在一个大木桶中，夏鱼给他付了钱，抬头笑道：“我准备做肥肠。”

一旁矮瘦的王大娥面上浮出难以描述的表情，连忙道：“妹子，这东西可不好吃，过年时候我做过，一家子人捏着鼻子都没吃下去一块。”

夏鱼道：“这个呀，得处理干净了才好吃。”

王大娥和赵莲皆是一脸不相信。

夏鱼往桶里添了些水，盯着这一大桶的下水，不由地陷入了沉思。

大肠和小肠处理起来很麻烦，现在请的两个短工肯定空不出手帮她处理这些东西，还是再请两个人来帮忙才好。

片刻后，她对李华道：“李婶，等会儿你去看看，再找两个人来帮忙处理下水，如果有人愿意干，我多付他们一倍工钱。”

考虑到可能没人愿意干这种脏活，夏鱼临时把工钱加了一些。

一听到能多给一倍的工钱，王大娥和赵莲都心动了。

王大娥问道：“妹子，我愿意干，你看成不？”