赵挽风但笑不语，五十年后可真真是翻天覆地的变化，不管是生活水平还是人们的心态。

别说五十年后，再过十年，再去供销社或者百货大楼，服务员都已和现在不同。

不过到底是比较敏感的话题，两人没有再深聊。

很快火锅就上了上来，川渝火锅自然离不了辣。

说到川渝的火锅，其实它是清末时一挑山工无意中创造出来的。

那时候，川渝水路发达，大部分商船都是停靠朝天门码头，而后棒棒们拉活挑货，吃的喝的自然带在身边。

棒棒的收入少自然舍不得买肉，即便开荤多是买些动物下水内脏，但动物内脏很容易坏而且也有腥膻味，其中一个棒棒便将一个卤好的卤汁放入沸水中，而后加内脏，这下内脏得到质的升华，变得鲜美可口。

其他人看到了也都忍不住效仿，久而久之，火锅就这么在“下九流”层级流行了起来。

再后来，高雅人士看见了，也都很感兴趣，将之再升华，配了高凳子，配了更丰富的菜品，便是今日有名的川渝火锅了。

七十年代初，火锅已初具雏形，肉5毛一份约3两，内脏2毛一份约5两，素菜则2分一份不计重量，因为买肉得要肉票，累积十两算1斤肉票。

即便如此，还是有不少人喜欢来光顾。

没办法，川渝是一个迁徙城市，历史因素加上三线建设，全国各地来了不少工人，工人们有稳定的工作稳定的收入稳定的粮票分发，日子相对比较舒坦，七八人凑一起搓一顿用的饭票和钱分摊下来其实并不多。