“李敢让人带回来的。”赵启明赶紧解释：“不是私自宰杀的耕牛，您放心。”

“原来是李公子。”厩令大人恍然大悟，倒也没怎么客气，从袖笼里伸出了手，接过之后看了看，然后咬了口，仔细品尝着味道：“口感不错，的确是草原上的风味。”

“您吃过？”

“行伍出身，早些年去过草原，跟匈奴人也交过手。”厩令大人咀嚼着牛肉干，似乎想起了当年：“都是陈年旧事了，不过当年在草原上，的确吃了不少的牛肉羊，尤其是这牛肉干，味道着实令人难忘。”

听到这话，赵启明肃然起敬：“原来厩令大人也是同道中人，失敬了！”

厩令大人谦虚的笑了笑，然后看着手里的牛肉干说：“虽说中原的牛肉不多见，但这些年也不是没有吃过，可惜总是没有草原上的风味，这点的确是不如人家。”

“水土不同吧。”赵启明想了想说：“就好像匈奴人比我们壮实，岭南那边的人又比我们矮小，人在不同的地方成长起来都有所区别，何况是禽兽动物了。”

厩令大人点了点头，但似乎对这个话题很感兴趣，所以刚走出几步，又停下来问：“马丞大人博学多闻，是否知道这水土不同，究竟是哪里不同。”

赵启明挠了挠脸，又啃了口牛肉干，然后说：“土壤不同，气候不同，可能水也不同。在这样的环境下，牛羊吃着不同的东西，肉质也应该有所区别才是。”

听到这话，厩令大人哑然失笑：“我是问人，马丞大人怎么说起牛羊了。”

“都差不多。”赵启明笑了笑：“吃着不同牧草的牛羊，肉质会有所区别，同样的道理，吃着不同牛羊的人，也有所不同，想必这就是匈奴人高大的原因吧。”

“马丞大人是说，匈奴人高大，而岭南人矮小，是因为饮食？”

“气候也有影响，但主要还是饮食。”

厩令大人点了点头，继续往前走着说：“匈奴人以牛羊肉为主食，中原人以粮食为根本，这牛羊肉是强壮筋骨的东西，倒也的确是匈奴人身材高大的原因。”

“但匈奴人没中原人长寿。”赵启明属于吃着别人的牛肉干，还说别人坏话的人：“充足的蛋白质摄入的确有强壮身体的作用，但中原人的饮食丰富，吃的健康。”

“哦？”厩令大人来了兴趣：“何谓蛋白质？”

“就是牛羊肉里面的营养。”赵启明比划了下：“总而言之，就是匈奴人只吃牛羊肉，缺少其他营养，而中原人什么都吃，虽然没那么强壮，但营养还算均衡。”

听到这话，厩令大人若有所思：“这个说法，倒是头回听说。”

“比如维生素。”赵启明怕厩令大人没明白，于是举了个例子：“蔬菜里面就有维生素，这也是种营养。中原人吃蔬菜比较多，而匈奴人的维生素摄入比较少。”

“按马丞大人的说法，所谓蛋白质，能让人身体强壮。”厩令大人再次停下脚步：“那中原人常吃的蔬菜里，所谓的维生素，对人又有什么用处？”

“维生素分很多种，最主要的作用应该是帮助人体新陈代谢。”赵启明说完，见厩令大人面露不解，于是继续解释说：“简单来说，就是有助于身体的抵抗力。”

“抵抗力又是什么？”

赵启明抓耳挠腮，想了想后勉强回答说：“就是少生病。”