当年他在基层工作的时候，镇上就有家烤鸭店。据说店主是在北京学成归来的老师傅。在赵启明去吃烤鸭的时候，老师傅很是热情的带着他参观，当时就重点说到了烤制鸭子的挂炉。

这挂炉其实也是种地炉，制作时要先用砖块堆砌成高台，然后要留出烤制鸭子的空间，还有添柴时所用的拱形门洞。让这挂炉看上去很像西方家庭所的壁炉。但西方的壁炉是用来取暖的，挂炉却是用来烤鸭的。

赵启明根据的模糊记忆，把挂炉做了出来。

但是要做正宗的北京烤鸭，有了壁炉还不够。

“去把我准备好的东西拿过来。”

新月听话的下去了。赵启明也不多做解释，就站在这挂炉前等着。

难得天气晴好，静安公主让人把软榻抬进了花园里。奶娘也把襁褓中的蝉儿抱来了，这孩子晒着太阳居然也没觉得瞌睡，这会儿正在奶娘的怀里，睁大眼睛看着赵启明。

静安公主也在等待着赵启明的表演。眼看着家里的护卫把桌子抬到了挂炉前，厨房的老妈子也陆续走进来，带着各种出具和食材，看的静安公主有些犯糊涂：“夫君如此兴师动众，难道就是为了烤鸭子？”

“这烤鸭可是很有讲究的，不过为夫也是考虑到你最近比较无聊，想给你现场表演。”赵启明说着，接过新月拿来的厨师帽戴上，然后站在长桌前，充满礼仪的朝静安公主鞠躬道：“尊贵的客人，我要开始做烤鸭了。”

赵启明的那顶厨师帽实在滑稽，让奶娘怀里的蝉儿很感兴趣，居然咿咿呀呀的朝赵启明伸出小手，看样子是把厨师帽当成玩具了。静安公主也很喜欢看赵启明耍宝，便好笑着点头道：‘那就有劳师傅了。“

制作烤鸭的关键除了挂炉之外，还有鸭子选择。

正宗的北京以填鸭为主料，这种鸭子是专为烤鸭培育的。赵启明没有这个条件，便在当地的土鸭中选择了喂养时间较短，脂肪较厚的鸭子。

选好的鸭子要先用开水烫毛，然后再开膛破肚。当然赵启明是不用赵启明去做的。

厨房的老妈子已经把他处理好的鸭子，放在了木盘里。赵启明用特制的铁钩把鸭子放进挂炉，然后便去跟蝉儿玩去了。