“这个啊，我找从你阿姨他们认识的厨师里面收了一些小吃的食谱和酱料配方，现在有个几十份了，保证安全。不过都是常见的东西，给厨师一点时间都能自己复制出来，也不值钱，你要这些干嘛？”

老爸申蓝说道。

这是申阳在他接手管理黑白餐饮的时候申阳交给他的一个任务，从厨师手中收一些食谱和酱料的配方，要合规的。

“爸，你也知道学校升本了嘛，我打算给学校食堂的运营方式改改。”

申阳说道。

“改运营方式？你要怎么改？”申蓝皱着眉头。

“你放心，还是学校独立运营，但不会像这样的集中时间供餐，而是改成长时间供餐，供餐时间从早上6点半到晚上8点半换成上班时间就是一天15个小时，从6点到21点。”

“我理解了，就是改成单独的档口呗。”老爸点点头，说道。

“没错，新校区很大，配备的食堂肯定不少，像这种集中供餐的方式不合适了。

所以我想的是依旧全部采用自营的模式，分档口运营，部分档口对那些品牌连锁的餐饮店开放，收取租金和5%收入分成，条件就是那些外招档口的售价必须和我们一样，最高不能超过市价的80%，还有就是必须提供2种的底价餐饮，分两不能少了。”

山水科技中专自改为黑白餐饮自营之后，所有的饭食售价均进行了降价，除了少部分没办法再降的之外，其他的售价基本上保持在市场价的80%以下。

“这样也不错，不会亏本，外包的也有的赚。”

老爸想了想，认可了申阳的决定。

“从10月份开始食堂收费到现在，每个月的利润都有不少，去掉成本和9月的亏损，每个月平均能赚个15万，现在公司账户上还有大概有70万左右的现金。”

整个学校的教职工加上学生一共就两千多人，肯定是达不到这么多的利润的，但学校里面还有一部分的星火技术公司的员工也会选择在学校食堂里面就餐，这样一看就给黑白餐饮带来了一部分的利润，让每个月的利润来到了15万之多。

学校食堂的客流量非常稳定，只要做的不难吃和干净卫生，是不会缺少客流量的，这也是申阳为什么会给外包档口提出那些条件的原因。