春笋的外壳比较坚硬，从根部往上，用刀纵向划一道口子，然后顺着口子就可以将外壳剥开，要尽量剥得干净些，只保留内部鲜嫩的笋肉部分。

一根笋很快就扒干净了，林彦把笋切成薄片，打算跟腊肉炒一盘。改天他也要抽时间去挖一些回来，泡些酸笋。

锅中烧开水，将切好的春笋放入锅中，加入适量的盐，一般煮半刻钟左右。焯水的目可以去除春笋中的苦涩味，使其口感更加鲜美。林彦把焯好水的春笋捞出，用清水冲洗干净，放在旁边沥水。

剩下的水也没倒掉，直接用来蒸饭。林彦又加了一瓢，架上蒸笼，铺上湿布，把淘好的米倒进去，顺便放一条洗好的腊肉。

做完这些，林彦猛的站起身，突然眼前一黑，差点摔倒，他赶紧扶住灶台沿边，缓了缓，才回过神来。

估计是起猛了，林彦摇摇头，打算去房里歇会。

“雨哥儿，你帮忙看着点火，我去房里歇会。”

雨哥儿赶忙应下：“哥夫你没事吧？脸色那么白。”

林彦摆摆手，“没事没事，就是有点累。”