“我觉得有两种姜。当纯的沙姜比较单一，我们加点南姜。”

众人听完都点点头，确实。

沙姜加南姜味道会更加丰富，也能更“鲜”。

尤其是陈向阳，他父亲是做大席的，他自然也对这些有所知道。

“阿渔，加南姜就够了？”

黄阿渔摸摸下巴，“先试试调味品，单加一种姜应该是不够的。”

林小海到厨房把调味品都盛出一小间谍。

盐、味精、酱油、鱼露。

黄阿渔看了看。

盐、味精加了。

酱油……色太大，不对。

鱼露?……或许是这个。

“嫂子帮忙把鱼露拿出来。”

然后呢？还差点什么？

黄阿渔抬头看看橙红的天空，手指敲着自己的膝盖。

众人安静下来，生怕打扰到他。

看着红红的天空……若有所思。

“对了！”黄阿渔激动的站了起来！

“我知道了，是虾干！”

周围人被他吓了一跳。

“虾干？”陈向阳眨巴着眼，一脸困惑，“就……就那个平时煮汤、炒菜放几粒提鲜的那个？那玩意儿能用到盐焗螺里？”

“当然能！而且是大有用处！”黄阿渔语速飞快，难掩兴奋，“胖子，你想想，虾干是什么？是鲜虾浓缩的精华！”

刘卫红反应快，立刻明白了。

“阿渔你的意思是，把虾干磨成粉，混在咱们的盐焗料里？让它的鲜味跟着盐和热力一起钻进螺肉里去？”

“对！卫红说得一点没错！”黄阿渔赞赏地看了他一眼，“虾干自带的鲜甜，能补上咱们现在味道里缺的那股子底味，就算磨成粉，也能增香！”

一直认真听着的黄天养缓缓点头，找来了自家晒的虾干嚼了起来。

“平时做菜放一点，汤味菜味就是不一样。要是真能把它那点鲜味逼出来，融到螺肉里……说不定真能成！”

黄阿渔拿起铲子，“我们再试一锅！”