今天她还多做了样东西——腌萝卜条。兵团食堂的咸菜都是大缸腌制，粗盐一撒，压上石头，腌出来齁咸。她从缸里捞出一根萝卜，切成细条，用清水泡去部分盐分，再拌上一点点辣椒面和昨天剩的葱花。

很简单，但比直接啃咸萝卜条好下咽。

五点半开饭时，变化更明显了。

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“今天窝头更软乎！”

“咸菜也好吃了，没那么咸。”

甚至有战士问：“师傅，这咸菜能多给点吗？”

负责打咸菜的炊事员看向孙德贵。老厨师点点头：“定量不变，但可以多给点汤。”

这是小让步，但战士们很高兴。粗粮窝头就着改良的咸菜，就着热乎的小米粥，一顿早餐吃得舒坦。

上午收拾时，胖刘师傅忍不住了：“谭师傅，你那咸菜咋弄的？教教呗。”

谭晓晓正在刷笼屉，头也不抬：“就是泡掉点盐，拌点调料。咱们食堂的咸菜盐放太重了，长期吃对身体不好。”

“可咸点下饭啊。”

“太咸了反而吃不下饭。”谭晓晓说，“而且盐也是定量供应，省着点用，月底还能多做点菜。”

这话有理。胖刘师傅不吭声了。

孙德贵在角落里听着，手里的烟卷燃了一大截烟灰。他想起上个月后勤开会，领导还批评食堂盐用超标。这新来的女同志，有点门道。

**第三天的“意外”**

正月二十六，凌晨三点。

谭晓晓推开食堂门时，愣住了——厨房里已经亮着灯，不止孙德贵在，胖刘师傅、王师傅，还有另外两个老炊事员都在。

“谭师傅来了。”胖刘师傅难得主动打招呼，“今天咱们都早点来，看看你怎么弄的。”

这是想看真本事，也是最后的考验。

谭晓晓平静地点点头，开始干活。和面、淘米、切咸菜，所有动作流畅自然，没有多余的花哨，但每个细节都到位——玉米面过筛去杂质，小米淘三遍直到水清，咸菜泡水的时间掐得刚好。

孙德贵一直看着。他注意到，谭晓晓每次加水的温度都差不多——手试水温，不烫不凉。蒸窝头时，她看蒸汽不看钟——蒸汽上来后多久揭笼，全凭经验。

“你咋知道啥时候熟？”他终于忍不住问。

谭晓晓指了指笼屉：“听声音。生窝头蒸汽声闷，熟了声音透亮。”她顿了顿，“孙师傅，您听。”

孙德贵凑近。果然，笼屉里传出的“嗤嗤”声，清亮而有节奏。

五点半，开饭号照常响起。

但今天来的第一批战士，不是夜班换岗的，是一营的兵——陆霆骁那个营。带队的是个精悍的连长，一进门就喊：“孙师傅，听说咱们食堂早餐改良了？团长让我们来尝尝！”

孙德贵心里明白，这是陆霆骁在给谭晓晓撑场子，也是给食堂压力。

战士们排队打饭。窝头、小米粥、改良咸菜，一样样递出去。食堂里渐渐响起议论声：

“这窝头真不错，比咱们营里上周的好吃。”

“咸菜也不齁咸了。”

“粥熬得稠，米油都熬出来了。”

突然，一个老兵端着碗走过来：“师傅，这粥……是不是加了碱？”

谭晓晓抬头：“没加碱。就是多熬了一会儿，火候到了自然出油。”

老兵不信似的又喝了一口，咂咂嘴：“怪了，没加碱咋这么稠？我在炊事班干过，小米粥要熬出这油性，至少得加一点点碱。”

“真没加。”谭晓晓耐心解释，“就是淘干净，水开下米，大火烧开转小火，熬四十分钟，中间不揭盖。”

老兵盯着她看了几秒，忽然笑了：“行，你有本事。”他转头朝其他战士喊，“都听见没？以后咱们营早餐就认准这个窗口！”

食堂里响起哄笑，气氛松快起来。