真正的转折点，发生在一个冬日上午。总后勤部的高级参谋与军需食品研究所的两位专家，在师部人员陪同下，直接来到食堂后的小仓库。

专家审视极为严格，不仅查阅记录、询问工艺，还当场抽样检测复水性、耐储性，甚至用便携仪器分析面饼微观结构。

那位头发花白的老专家用放大镜仔细观察面饼断面，又捻动复水后的面条感受弹性，

目光锐利地看向谭晓晓：“工艺记录显示使用了‘老面’，但面饼的蛋白质网络结构非常独特，韧性与复水性平衡得相当巧妙。这不仅仅是老面能解释的。是否有未记录的特殊处理？”

仓库内一片寂静。谭晓晓心跳微滞，但面色镇定。

她早有准备，微微躬身，诚恳答道：“报告首长，我们确实反复试验后选定了优质高筋麦粉，并在工艺上特别注重‘揉醒结合’与‘梯度脱水’。这些细节都记录在辅助日志里。”

她示意小张取来那本记录着所有微调细节的原始笔记。

“我们认为，”她继续道，声音清晰而自信，

“传统老面带来的天然菌群和缓慢发酵过程，可能与精选面粉的特性，以及我们摸索出的这套‘温和精准’的脱水工艺产生了协同效应，

这才形成了最终的产品特质。当然，这还需要专家们进行更深入的科学分析和验证。”

她没有提空间，没有提灵泉，而是将产品的优异归因于“精选原料”、

“传统智慧”与“现代精细化工艺控制”的结合。

这个解释，既符合科学逻辑，又回避了无法言说的秘密，更彰显了一种实事求是的态度。

老专家仔细翻看那本密密麻麻、配有示意图的原始笔记，严肃的脸上渐渐露出笑意。