一个念头，如同黑暗中划过的闪电，骤然照亮了她的思绪！

这个时代，烹饪技艺似乎还停留在很基础的阶段！调味单一，手法简单，对食材的本味和层次的挖掘极其有限！而她，拥有着超越这个时代千年的美食知识和经验！从精致的宫廷菜到各地的特色小吃，从复杂的香料搭配到高效的烹饪技巧……

“大叔，”墨昭放下筷子，状似无意地问道，“这镇上的酒楼，哪家生意最好？味道又如何？”

王大河抹了把嘴，想了想：“要说最好，肯定是镇东头的‘醉仙楼’了！三层高呢！听说里面的厨子是东家花大价钱从州府请来的，一道‘八宝葫芦鸭’要卖一两银子！啧啧，那可是县太爷才吃得起的！” 他语气里带着羡慕，显然从未进去过。

墨昭心中了然。高端酒楼有固定客源和招牌菜，不易打入。但中低端市场，似乎存在巨大的空白！那些赶集的商贩、手艺人、普通百姓，他们需要的是价格实惠、味道出众、能快速饱腹的食物。而这类食摊和小饭馆的烹饪水平，显然有很大的提升空间。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

吃完面，墨昭没有急着离开集市，而是让王大河带她去了醉仙楼后巷——那里是酒楼处理杂物和临时招工的地方，相对清静。

她观察了一会儿，看到一个穿着体面、像是管事模样的人正指挥伙计搬运食材。墨昭深吸一口气，扯下面巾，露出清丽却带着从容的脸庞，径直走了过去。

“这位管事，请留步。”她声音不高，却清晰悦耳。

那管事回过头，见是一个陌生女子，衣着朴素，眉头微皱：“什么事？我们这不招女工。”

墨昭不卑不亢，微微颔首：“我不是来找活计的。我有一道祖传的秘制酱料方子，以及几样快炒小菜的诀窍，或可助贵楼吸引更多客源，不知管事可有兴趣一观？”

管事愣了一下，上下打量她，眼中满是怀疑：“酱料方子？小姑娘，你知道我们醉仙楼的招牌菜是什么吗？可不是什么乡下土方子能比的。”

墨昭早有所料，也不争辩，只是从容道：“管事见多识广，自然明白。好的方子，不在乎出处，只在乎效果。可否借贵厨房一角，只需常见食材，片刻功夫，便知真假。若不入您的眼，我分文不取，立刻便走。”

她气度沉稳，言语自信，倒让那管事将信将疑。或许是墨昭的眼神太过清澈坚定，或许是他也想看看这女子能玩出什么花样，他犹豫了一下，挥挥手：“成！看你也不像骗吃骗喝的。后厨杂役正在备料，给你一炷香时间，用边角料试试。若敢浪费东西，哼！”

醉仙楼的后厨宽敞却有些凌乱，几个帮厨正在洗切食材。墨昭被带到一个闲置的灶台前。她要的东西很简单：一块普通的猪里脊，几样常见的蔬菜（菘菜、韭菜、豆芽），以及厨房里现有的几种基础调料——酱、醋、盐、饴糖，还有她特意要的一小碗猪油和几颗蒜头。