不知从哪传出谣言，说岳氏卤味用了蒙汗药，所以让人吃了上瘾，一天不吃就想得慌。

这谣言传得有鼻子有眼，说什么“你看那些老客，天天来排队，不是上瘾是啥？”“我隔壁那刘书生，以前十天半个月才吃一次荤，现在天天往岳记跑！”

李小鱼气得在店里跳脚，拎着菜刀就要去找人理论：“放他娘的狗屁！咱们用的都是真材实料！八角桂皮哪样不是我去药材铺亲自挑的？！”

孙烈一把拉住他：“你急啥？拿刀去能砍出真相？”

岳俊晨倒是不急。他让周福把后厨的大门敞开，帘子都卷起来，谁来都能参观。还特意请来东大街济世堂的沈大夫坐镇，在店门口支了个小桌，现场检验卤味。

这天上午，岳记门口围了个水泄不通。岳俊晨亲自拎着一大盆刚出锅的卤味，往沈大夫面前一放：“沈大夫，您给验验！这是今早新卤的牛肉、豆干、鸡蛋，要是能找到一丁点蒙汗药，我岳老三当场把这卤锅吃了！”

沈大夫是城里出了名的耿直人，他仔仔细细检查了卤汁，又掰开卤蛋闻了闻，最后当众宣布：“岳记卤味所用香料，皆是寻常食材药材，绝无违禁之物。这卤汁醇厚，乃是火候功夫到了，何来蒙汗药之说？”

人群中有人喊：“那为啥吃了还想吃？”

岳俊晨笑了，扯着嗓子回：“这位大哥，您家里炖肉，炖得香了是不是也想天天吃？咱们这卤味，三十多种香料，文火慢熬六个时辰，能不好吃吗？您要是不信——”他转身从柜台底下摸出个小本子，“这是咱们的香料配方，除了几样祖传的秘料不便透露，其他的都在这儿！哪位街坊想学，我岳老三免费教！”

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这话一出，人群炸开了锅。谁也没见过这么实在的生意人，连配方都敢往外掏！

那谣言非但没把岳记整垮，反倒招来更多好奇的客人。有个姓陈的书生，原本是听了谣言来看热闹的，结果尝了一口卤豆干后，天天来店里报到，说是要“研究卤味里到底有什么奥秘”。研究了半个月，硬把自己吃成了常客，还写了一篇《岳记卤味考》，在茶馆里念得津津有味。

最绝的还在后头。

这天午后，店里客人不多，周福在后厨盯着火，忽然觉得新来的那个叫小栓的伙计不对劲——这小子切菜时总往香料柜那边瞟，配卤包时手脚特别慢，眼睛却瞪得老大，恨不得把每样香料都刻在脑子里。

周福不动声色，等到打烊后，才把岳俊晨拉到一边：“东家，那小栓八成是来偷师的。”

李小鱼一听就炸了：“什么？！我这就去揍他！”

“回来！”岳俊晨喝住他，想了想，反而笑了，“去，把小栓叫来。”

小栓战战兢兢地来到后院，脸都白了。岳俊晨坐在石凳上，手里转着两颗核桃，慢条斯理地问：“小栓啊，来咱们店也有七八天了吧？学得怎么样？”

“还、还行……”小栓声音发抖。

“真想学？”岳俊晨眼睛一眯。

小栓扑通一声就跪下了：“岳、岳老板，我错了！是王记掌柜让我来的，他说只要学会您的配方，就给我十两银子……”

李小鱼气得又要冲上来，被孙烈拦住了。