第31章 刘山东不愧是老东家的子孙，一出手就行。（2/3）

他们三个开始做自己喜欢的事，看书。毛毛还是最喜欢小人书。俩姐姐先解决学习内容。一时间，小屋里鸦雀无声，三人抓住机会，安静的汲取知识营养。

没有想到晚饭竟然是二叔亲自送回来的，高二叔也想与侄女好不容易交到的朋友聊聊，希望他们常来。并且带回两样小菜和俩卤猪蹄，馒头和一盆粥。三个小朋友美美的吃了一顿。

毛毛趁机寻问，为什么高二叔做的卤肉那么有名气，好闻又好吃？高二叔毫不隐瞒的告诉毛毛。首先，要处理好猪肉，干净又新鲜。

然后，下锅煮时把配料先放一部分，一个包或两个，根据肉多少。到七、八分熟时再放另一半配料。改小火入味，提鲜。

最后，把握火候。不疾不徐，才能让肉松弛，即好入味，又软又筋道，咬下去弹弹软软，不松垮。

这些都得经过千百次反复操练，才能达到，看色、闻味、筷子插就能知道火候如何，可以到什么程度了。

"毛毛，你要想学得跟我干三年，干三年一定能学会。"

"三年，太久了。再说，我还有很多事要做呢！"

"哈、哈、哈"三人都笑起来了。毛毛被笑的不好意思。大妮收拾了碗筷，放到篮子里。

高二叔说:"毛毛可以到楼下跟他住，大妮陪高扬，高扬这几年一个女孩子家，连个朋友都没有。"

"不了，明天晚上没事了我们再来。"

回到山里的家，毛毛赶紧把小羊搂在怀里，好一阵磨蹭。小羊也在这儿独自呆了三天，还很听话，没把窝棚顶穿。