第100页（1/3）

翻找食材期间她惊喜地发现了厨房的食材筐里有一把腌制了许久的梅干菜。

许是安云乔他们不知道这是什么菜，看外表以为是烂掉的菜根，所以把它们当垃圾丢在了一边。

这可是下饭的好东西……宋南枝毫不嫌弃地把它们拾起来，清水洗了两遍，切成碎条盛进大碗里留用。

把芸豆切成小段，重起油锅，稍微炒热，就可以加入梅干菜，梅干菜的量比芸豆少一些，铺平一层底，添上几勺糖，没过几秒梅干菜的香味就飘出来了。

梅干菜本身有较重的咸味，所以不用再额外加盐丝。

炒得微微润色，宋南枝快速翻了几下，锅铲一抬将干煸四季豆装盘盛出，热腾腾的烟气自菜盘上升起，较之原先的清汤寡水可口了不知多少。

做完这道菜，宋南枝忙不迭地罩上炉盖保温，另一手挑出几个个头饱满的红薯，简单用清水泡一下，让表面的泥巴变软，又搓洗了一道冲干净。

因为古代的条件不具备烤箱这种高科技产品，她便果断改用铁锅烤红薯，许多人都只知道用烤炉烤箱烤，却不知道最传统的做法还可以用锅烤，锅烤只需要注意控火和时长，就可以烤出和摊头一样流糖汁的蜜汁红薯。

锅里淋油打底，浸湿绢布将油抹开在锅壁四周，待整个锅布满薄油后以小火热锅。

这个时间必须控制得极好，宋南枝直接用手在上方平放试温，觉着热得差不多了就移开锅冷却。

她找了个寻常吃饭用的的瓷碗倒扣在锅中央当作支架，把红薯挨个沿着碗边摆开，摆成均匀的四面，倒上刚刚没过红薯一小半的清水，耐心闷到清水煮沸，转至小灶继续烘干。