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冬季也是这个道理，那时候温度过低，也达不到发酵的要求。酿酒的最佳季节就是春秋，她的第一批酒算是赶着春末酿完了，这第二批酒也理应留在秋季。

烧酒要求发酵的时间长，但是还有很多酒是没有那么长的发酵期的。

就比如米酒。

米酒在冬天只需要五天左右的发酵时间，在夏天就更少了，一天就够。

米酒的作用就多了，它既能用来小酌一杯，又能用来做菜、做甜点。它的味道不像烧酒喝来那样浓烈，而是香甜醇美，喝起来也不醉人，最受女人家的喜欢。

奉元县已经有米酒的存在了，不过在周娇娇尝来觉得还有一些不足。就比如米酒酒精味有点过重，这就是发酵过度的缘故。

米酒发酵过度酒精味会太重，如果发酵的不到位酒味和甜味又会不足。这里的要讲究的事情也多，做一份好的米酒也不是那么容易的。

虽然米酒不是独份生意，但周娇娇也想尝试一下。

毕竟离做下一批烧酒的空档太长了，这些时间不用也是浪费。而且家里的银子只出不进，她心里还是很焦灼的。米酒虽然没有烧酒赚钱，但也是一笔收入，蚊子再小也是肉，周娇娇不想放弃。

她跟顾云说了这事，顾云几乎没考虑就答应了。

“只要你想做的事就去做，我都支持你。想卖烧酒就卖烧酒，想卖米酒就卖米酒，要是什么都不想卖了我就去打猎。有我在一天，你永远都不用愁。”

周娇娇感动的泪眼汪汪，看着顾云一脸的星星眼。

顾云笑的很温柔，问她是不是又要去买粮了？

周娇娇点了点头，道：“这次要买的是糯米，价格会比高粱贵。”

“没关系，再贵后面也会赚回来的。除了这个，还有没有别的事情要忙？”