腊月三十，除夕。

天色微明，食堂后院灯已亮起。谭晓晓系着围裙检查昨晚泡好的两桶黄豆——这是准备用于年夜饭豆腐与豆浆的原料，经灵泉水浸泡后豆粒饱满，看似品质尚可。

然而当她捞起一把细看时，眉头微蹙：几粒豆脐处隐现细微灰霉点，若不细察几乎难以察觉。

“主任，豆子有问题？”小孙注意到她的神色。

谭晓晓将豆子摊在手心指示霉点：“虽不多，但年节饮食不能马虎。霉变黄豆制豆腐会有苦味，更可能影响健康。”

此时王有财踱步而来。自“咸菜事件”后他收敛许多，此刻见谭晓晓又查他经手的物资，脸上难免挂不住。

“谭主任，这批豆子是我亲去后勤处挑的上好东北黄豆，能有何问题？”

他语气带着不易察觉的不悦，“您是否太小心了？大过年的，大家都等着吃豆腐呢。”

谭晓晓未接话，直接吩咐小孙：“把这两桶豆全倒出来摊在干净席上，再拿几个干净盆来。”

“全倒出来？这么多豆子要重挑一遍？”小孙看着七八十斤黄豆愣了。

“对，全部过手。霉变豆子一粒不能混入，咱们得为全团战士健康负责。”谭晓晓语气坚决。

王有财脸色更难看，声调提高：“谭主任！这不是瞎折腾吗？这么多豆子要挑到何时？今日还要做豆腐、炸丸子、备年夜饭，耽误开饭谁负责？”

他的声音引来了后院其他几个炊事员的注意，大家都停下了手里的活计，看了过来。

谭晓晓转身面对王有财，声音平静有力：“正因是大年三十，豆腐更须做得干净妥帖。食品安全之责，我谭晓晓负。若因挑豆耽误，我自会向团长和全团战士说明，甘受任何处理。”

她目光扫视众人：“但若图省事，将可能有问题的豆子做成豆腐端上年夜饭桌，那才是真正不负责任！这责任，你敢负吗？”

王有财被问得哑口无言，脸涨成猪肝色。