当他雇了辆牛车，拉着这些新购置的“生产资料”浩浩荡荡回到村里时，引得村民纷纷侧目。

“岳老三这是真发财了？”

“买这么多锅和缸，这是要开饭馆啊？”

岳俊晨只是笑着拱手，并不多言。他心里清楚，真正的挑战，现在才开始。

新锅新缸就位，小小的灶房立刻显得拥挤不堪。岳俊晨指挥着孩子们帮忙清洗新器具，自己则开始重新规划工作流程。

“承瑞，以后你负责第一道清洗，用草木灰和粗盐初步揉搓，去除大部分黏液和污物。”

“祥祥，你力气小，就负责第二道清水漂洗，务必把每个角落都冲干净！”

“桐桐……嗯，桐桐就负责给哥哥们加油打气！”

“爹呢，负责最关键的精加工和卤制！”

他将现代食品加工中的“流水线”概念，简化后应用到了这古代的小厨房里。分工明确，各司其职，虽然孩子力气小，干不了重活，但做一些辅助性的、重复性的工作，既能锻炼他们，也能大大减轻他的负担。

“记住，孩子们！”岳俊晨一边示范如何更高效地清洗猪肠，一边严肃地强调，“咱们岳氏卤味能立足，靠的就是这口感和味道！清洗是关键的第一步，绝对不能马虎！谁要是偷懒，洗不干净，影响了最后卤味的品质，爹可是要打手心的！”

“知道了，爹！”三个孩子异口同声，小脸上满是认真。他们知道，这关系到他们家的“金山”能不能保住。

新的工作模式立刻见到了成效。虽然孩子们动作慢，但有了他们的辅助，岳俊晨终于能从繁重的初步清洗工作中解脱出来，将更多精力投入到火候掌控和卤汁调配这些核心技术环节上。

两口新锅同时开火，卤制的效率直接翻倍。浓郁的卤香比以前更加持久、更加霸道地笼罩着小院，几乎成了岳家村的固定“背景音”。

第二天，“客来香”派来的小伙计准时取走了十五斤品相绝佳的卤味。周掌柜验货后，对品质赞不绝口，当场结清了货款。