吴德塞过来的两个眼线，一个叫王五，负责采买，一个叫赵六，负责前堂。岳俊晨热情洋溢地给他们开了个“入职欢迎会”。

“王五兄弟，赵六兄弟！”岳俊晨拍着两人的肩膀，一副推心置腹的模样，“以后就是自家人了！咱们岳氏卤味，别看现在有点名气，底子薄啊！舅爷让你们来，那是雪中送炭！以后好好干，跟着我岳老三，不敢说大富大贵，肉管饱，钱够花！”

王五和赵六被这突如其来的热情搞得有点懵，只能连连点头。

岳俊晨转头就对周福和李小鱼吩咐：“老周，王五兄弟以后就跟你了！咱们非核心的原料采购，像那些柴火、普通蔬菜、装卤味的油纸什么的，都交给王五兄弟负责，你也轻松轻松，多盯着点灶上的火候！”

“小鱼儿，赵六兄弟机灵，跟着你在前堂招呼客人，你多教教他咱们的‘服务标准’，比如怎么夸卤味好吃，怎么跟大娘大嫂们唠嗑，这可都是学问！”

周福和李小鱼立刻心领神会，拉着王五赵六就开始“上岗培训”。

周福对王五说：“王五兄弟，采购这活儿，讲究个精打细算！你看这柴火，东家说了，要选那种耐烧又不起烟的，价格还得便宜三文钱一担！明天咱就去城西李老头家看看，他家的柴火性价比最高！”

李小鱼对赵六说：“赵六哥，招呼客人得有眼力见儿！看见带小孩的，得多夸小孩聪明；看见老人家，得说咱家卤味软烂好消化；看见像是读书人的，就得说咱们卤味用料讲究，暗合养生之道……”

王五和赵六听着这些琐碎的“工作要点”，头都大了。他们是来监视核心机密和岳老三动向的，不是来真当伙计学砍价和拍马屁的！但面上又不能表现出来，只能硬着头皮学。

于是，岳氏卤味县城分店的筹备现场，出现了诡异的一幕： 真正的核心工作——卤汁调配、香料加工、核心肉类卤制——全由岳俊晨亲自带着儿子岳承瑞在严密的后院进行，闲人免进。而前堂和外部杂务，则由周福、李小鱼领着王五、赵六忙得团团转。

王五每天被周福拖着，为了省几文钱跟不同的柴火贩子、菜农磨破嘴皮子，累得腰酸背痛。赵六则被李小鱼逼着，背诵各种版本的“顾客赞美词”，还要时刻保持“八颗牙微笑”，脸都快笑僵了。两人别说打探机密了，连岳俊晨的面都难得见上几次，汇报给胡清客的内容，也都是“今日采购柴火三十担，节省十五文”、“前堂接待客人五十位，无异常”之类的流水账。

胡清客听着这些汇报，眉头越皱越紧。这岳老三，是真傻还是装傻？把眼线当驴使唤？

就在胡清客琢磨着下一步该如何试探时，岳俊晨自己把“机会”送上门了。